Parfois, on revisite un peu les classiques. Parmi les revisites, le tiramisu s’y prête vraiment bien. Cette fois, je l’ai réalisé avec du muesli et du coulis de cassis.
Et oui, je poursuis ma découverte des mueslis de de la marque Terres et Céréales que m’a adressés Pierre de la Cuisine à l’Ouest.
J’ai aimé ce muesli car il est fabriqué en France. Les trois sites de production sont situés dans l’ouest de la France, en Ille et vilaine, dans la Manche et dans les Deux-Sèvres.
Terres et céréales est fabriquant de céréales biologiques depuis plus de 25 ans.
Bref, il a tout pour figurer en bonne place sur Kilomètre-0 qui promeut les produits locaux bio.
Faites ramollir une feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
Répartissez le muesli au fond du plat (ou des verrines individuelles) …
…et versez la petite tasse de café dessus.
Versez le coulis de cassis sur le muesli au café.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez-les en neige ferme.
Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone puis délicatement les blancs en neige.
Chauffez l’amaretto et mettez-y à fondre la feuille de gélatine. Ajoutez-le à la préparation et mélangez bien le tout.
Versez sur les biscuits.
Laissez reposer quelques heures voire une nuit…
Au moment de servir, décorez de fruits rouges.
Recette de
