Lebkuchen de Nuremberg, biscuits de Noël allemands

Regroupez tous les ingrédients des biscuits. Je n’ai pas mis tout le zeste du citron mais un peu moins de la moitié mixé dans un moulin à café.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. J’ai ajouté une cs de farine en plus.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez avec une cs des boules de pâte sur une feuille siliconée ou de papier sulfurisé.  Espacez les boules.

Enfoncez légèrement sur chaque biscuit une amande.

Vous pouvez aussi les mettre dans des empreintes. J’ai fait les deux et ai préféré les petits. Comme ma pâte était un peu liquide, les autres se sont trop étalés à mon goût.

Enfournez-les 20 minutes.

Laissez-les refroidir sur une volette à la sortie du four.

Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron et remuez avec une cuillère magique jusqu’à ce que vous ayez un glaçage épais.

Nappez-en les biscuits autour des amandes.