Tarte aux pommes, bananes et noix de coco

Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré. Piquez-la avec une fourchette.

Dans un bol, écrasez une banane avec le jus du citron, le rhum. Ajoutez les oeufs, la crème, le miel et battez le tout.

Ajoutez la noix de coco et continuez à mélanger.

Pelez les pommes et coupez-les en dés. Epluchez les bananes restantes et coupez-les en rondelles.

Mettez les fruits sur la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

Versez l’appareil (garniture à la noix de coco) sur les fruits et enfournez 35 minutes.

Vérifiez que c’est cuit avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.