le vin qui va avec !!
Un chianti de la colline de Vinci ^^.
Spaghetti à la saucisse et aux cèpes
Quand j’ai vu cette recette sur le très joli blog “l’Italie dans ma cuisine”, j’ai tout de suite su que j’allais la faire.
Ceux qui me connaissent ne seront pas étonnés 🙂
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Préparez vos cèpes (recette ici).
Faites revenir les oignons émincés et la chair à saucisse dans une poêle sans ajouter de la matière grasse. Quand ils sont cuits, ajoutez les champignons cuits, versez le vin et continuez la cuisson 5 à 10 minutes.Ciselez le persil et le basilic et ajoutez-les à la poêlée.
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Step 2
Portez à ébullition une grande casserole d’eau, salez et mettez-y les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence).
Rapez le parmesan.
Egouttez les pâtes, versez-les dans la poêle contenant la saucisse et les champignons. Mélangez et servez dans des assiettes chaudes que vous aurez préalablement mises quelques minutes dans le four à 85°.
Proposez du parmesan.
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