soupe au fenouil
On trouve sur les étals en ce moment de beaux fenouils nouveaux. Profitez-en pour faire une soupe très rafraichissante.
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Preparation
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Step 1
Lavez les fenouils et coupez-les en petits morceaux.
Portez le bouillon (bouillon fait maison ou eau + cube) à ébullition dans une casserole.
Ajoutez les morceaux de fenouil et laissez cuire 30 minutes.
Mixez la soupe et laissez-la tiédir.
Servez-la avec la crème montée en chantilly
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