salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta
Une salade toute fraiche. Parfaite pour un soir avec de la ricotta qui est beaucoup plus légère que la mozzarella.
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Preparation
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Step 1
Faites cuire au four vapeur ou dans une casserole 8 minutes à 100° les fèves, les artichauts et les petits pois (pour moi, des produits Picard. Si vous optez pour des produits frais, augmentez les durées de cuisson).
Préparez la vinaigrette et arrosez-en les légumes.
Déposez le tout dans les assiettes, parsemez de menthe et de ricotta.
Je propose cette recette :
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