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Sablé géant aux kiwis et à la crème d’abricot

Je suis repartie de ma tarte aux kiwis que j’avais recouverte de mandarine curd et de cranberries. J’ai mis dans mon biscuit de la poudre d’amandes et ai tartiné ce sablé de crème d’abricots avant de la recouvrir de mes kiwis. En fin de saison, ils sont un peu moins verts. Dommage pour le visuel mais ils restent délicieux.

Preparation 30 min
Cooking 15 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Hiver Décembre Février Janvier Novembre
Healthy Léger Végétarien
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé

Preparation

La crème d'abricot

La crème d’abricot les 4 saisons est fabriquée artisanalement à Huelgoat par le confiturier les 4 saisons (http://www.confiture4saisons.com/). Elle est à mi-chemin entre la confiture et la pâte à tartiner. Elle se déguste sur du pain, des crêpes, de la brioche ou dans un yaourt nature, mais elle peut également servir d’ingrédient en pâtisserie pour créer de nouveaux desserts en verrine, en panna cotta ou encore en fond de tarte.

Merci à Pierre de Cuisine à l’Ouest ( https://cuisinealouest.com) de m’avoir fait découvrir ce joli produit gourmand.

 

  1. Step 1

    Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le bicarbonate.

    Ajoutez le beurre ramolli, le lait et l’œuf entier.

    Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 1 — Mix the flour, ground almonds, sugar and baking soda.
  2. Step 2

    Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule.

     

    Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 2 — Mix until a ball forms.
  3. Step 3

    Étalez-la sur un plan de travail fariné en rond.

    Préchauffez le four à 180°.

     

    Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 3 — Roll it out into a circle on a floured work surface.
  4. Step 4

    Enfournez-la 15 minutes.

    Laissez-la refroidir et déposez-la sur votre plat de service.

    Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 4 — Bake it for 15 minutes.
  5. Step 5

    Pelez les kiwis et coupez-les en tranches.

    Étalez sur le sablé la crème d’abricot.

    Répartissez les kiwis dessus.

     

    Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 5 — Peel the kiwis and cut them into slices.

Recipe photos

Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 1 — Mix the flour, ground almonds, sugar and baking soda.
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 2 — Mix until a ball forms.
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 3 — Roll it out into a circle on a floured work surface.
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 4 — Bake it for 15 minutes.
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé: step 5 — Peel the kiwis and cut them into slices.
Giant Kiwi and Apricot Cream Sablé

Recipe by

Martine Pineau

Published on 12 May 2019 All my recipes

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