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Pain rapide aux graines de lin et tournesol

Depuis que j’ai découvert ce pain sur une fiche recette d’un minotier, je la fais dès que je manque de temps. Imaginez, vous recevez à 19 h et vous rendez compte que vous n’avez pas de pain en début d’après midi. Et bien, 10 minutes de pétrissage, 45 minutes dans le four à lever et 45 minutes de cuisson et votre pain est prêt. Avouez que c’est tentant. Je vous comprends, je pense pareil !

Preparation 15 min
Cooking 1h30
Servings un pain de 800 g
Difficulty Easy
Seasons & months
Toutes saisons
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de pain rapide aux graines de lin et tournesol

Preparation

Achetez votre farine en gros paquet !

Testez les différentes farines pour voir celles qui vous plaisent le mieux.

Pour faire simple, elles sont classées en fonction de leur taux de cendre. Plus le numéro est petit, plus la farine est raffinée. La T45 est utilisée pour la pâtisserie, la T55 constitue la farine ordinaire, la T65 est utilisée pour les pains spéciaux (tradition) et les pizzas… Certains n’utilisent que la T80… Et ça va jusqu’à la T150 la farine intégrale.

Moi, j’en utilise deux types : la T65 pour tout sauf pour mon kouglof dominical ou mes brioches que je prépare avec la T45…

Une fois que vous aurez fait votre choix, achetez-la par 5 kg en bio … Ca vous coûtera aux alentours de 7€ le sac.

  1. Step 1

    Dans une terrine, versez la farine et les graines de lin.

    Ajoutez le sucre et le sel. Faites un puits, mélangez la levure dans un peu d’eau tiède et versez-la sur la préparation.

    Rajoutez le reste de l’eau petit à petit.

    Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 1 — Dans une terrine, versez la farine et les graines de lin.
  2. Step 2

    Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou un robot avec le crochet, c’est le moment de le sortir !).

    Versez la pâte dans un plat à cake beurré. Saupoudrez avec les graines de tournesol.

    Mettre à four froid pendant 45 minutes à 50° puis augmentez la température à 180° et poursuivez la cuisson 45 minutes.

    Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 2 — Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou…
  3. Step 3

    Sortez le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler.

    Mettez le sur une volette pour la phase de refroidissement.

    Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 3 — Sortez le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler.

Recipe photos

Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 1 — Dans une terrine, versez la farine et les graines de lin.
Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 2 — Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou…
Pain rapide aux graines de lin et tournesol : étape 3 — Sortez le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler.
Recette végétarienne de pain rapide aux graines de lin et tournesol

Recipe by

Martine Pineau

Published on 8 avril 2018 All my recipes

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