Mini poivrons farcis aux sardines et à la scamorza

Préchauffez le four à 180°.

Lavez les mini poivrons. Avec un épluche tomate (qui enlève la peau beaucoup plus finement qu’un économe), pelez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Enfournez-les 15 minutes à 180°.

Videz les sardines et enlevez leur les écailles si elles en ont un peu ainsi que l’arête centrale.

Découpez la scamorza en petits morceaux.

Déposez dans les demis poivrons un peu de pesto;

Ajoutez un morceau de sardine (à couper en fonction de la taille des poivrons) puis un morceau de scamorza. 

Remettez au four 10 minutes.

Servez chaud, tiède ou froid ^^.