Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.
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Preparation
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Step 1
Épluchez l’oignon, la carotte et le poireau. Lavez les légumes et coupez-les en lamelles ou en dés.
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Step 2
Dans une cocotte, faites revenir la viande dans un peu d’huile de tous les côtés.
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Step 3
Ajoutez les légumes et mélangez. Ajoutez de l’eau pour qu’elle recouvre la viande.
Laissez cuire 1 h 30.
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Step 4
Ajoutez les dattes et les pruneaux et poursuivez la cuisson une heure environ.
Salez et poivrez.
Pour l’accompagnement, prévoyez du riz et une belle salade verte.
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