Gâteau fondant à la rhubarbe
Bientôt, vous allez voir arriver les rhubarbes sur le marché ou dans votre jardin. Aussi, je vous propose cette recette de gâteau fondant à la rhubarbe que j’ai faite en fin de saison l’année dernière avec les rhubarbes données par la maman de Florence. Elle a toujours des récoltes très généreuses. Si c’est le cas pour vous, n’hésitez pas à cliquer sur le mot rhubarbe dans les ingrédients pour avoir accès aux autres recettes du blog en contenant.
Preparation
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Step 1
Lavez les tiges de rhubarbe et cuisez-les si possible à la vapeur pour qu’elles ne deviennent pas trop acides. La cuisson à la vapeur dans un four notamment permet de garder le produit tel qu’il est. Si vous les cuisez différemment, ajoutez du sucre car sinon, les tiges seront acides.
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Step 2
Fouettez le reste du sucre avec le beurre mou.
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Step 3
Ajoutez deux œufs préalablement battus et l’amaretto.
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Step 4
Ajoutez les farines et une grosse pincée de bicarbonate.
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Step 5
Mélangez avec une spatule sans trop insister.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 6
Versez la préparation dans un moule beurré ou un moule en silicone (20cm ici).
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Step 7
Répartissez dessus les côtes de rhubarbe refroidies ou au moins tiédies.
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Step 8
Enfournez 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Step 9
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler (facultatif)
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Step 10
et de le couper.
Recipe photos
Recipe by
Ce beau gâteau a l’air délicieux. J’attends avec impatience le retour de la rhubarbe ! Bisous
Elle ne devrait pas tarder. Chez moi, je la vois sortir mais comme mon terrain est minable (butte), je suppose qu’ailleurs, c’est mieux ^^
Gros bisous et bon jeudi Isabelle
Oh le beau gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Gros bisous et bon jeudi
Un beau gâteau, merci pour le partage. Je suis toujours preneuse de recettes à la rhubarbe. J’ai deux pieds dans jardin et j’attends avec impatience le début de la saison :-).
Bisous Martine
Alors, tu peux garder celle-ci, elle est sympa 🙂 Gros bisous et bon jeudi Natalia
Ma rhubarbe grossit bien cette année je suis contente
Ton gâteau doit être délicieux
Bises
Super, la promesse de beaux desserts 🙂 Gros bisous et bon jeudi Delphine
ah si ici ils aimaient la rhubarbe!!!!!
ça me donne envie en tout cas!!
bonne journée
Profite de ta chance, manger ce délicieux gâteau toi toute seule Thithoad 🙂
J’aime bien le côté acide de la rhubarbe ! Dans les gâteaux elle fait merveille mais j’avoue ne pas en faire souvent, même plus en confiture… je ne fais plus rien ! Bravo martine il est superbe et donne envie ! gros bisous
Il est facile à faire celui ci mais je comprends Claudine, quand on a des soucis de santé, on va à l’essentiel. Gros bisous et bon jeudi
Je ne suis pas fan de la rhubarbe, mais tu as fait un chouette gâteau, et j’en goûterais bien une petite part! Bizz Mart
Ah oui, et peut-être que tu en prendrais une grosse part 🙂 Gros bisous et bon jeudi Dan
Ah oui la rhubarbe a fait son apparition dans les jardins. Bientôt une recette donc. Bises Martine
Super, oui, elles arrivent 🙂 bisous et bonne soirée Jackie
Tu m’as toujours intriguée avec tes gâteaux à la rhubarbe car je n’en ai jamais mangé! Il a l’air délicieux même si c’est dans mon imaginaire car je ne connais pas le goût de ce fruit! Bises et bonne journée!
Oh, il faudrait que tu en achètes quelques tiges au printemps. Avec une cuisson vapeur, cela permet de ne pas acidifier la rhubarbe que la cuisson en mode classique peut rendre très acide. Du coup, très souvent, on la fait souvent cuire avec bcp de sucre Gros bisous et bon we Patty
joli gâteau bon fruit
gros bisous
Oui, c’est bon, gros bisous Guy
Un gâteau bien tentant ! effectivement, la rhubarbe commence à pointer son nez dans le jardin.
Ce we, je l’ai refait avec des mangues. Résultat demain 🙂
Mmm je fais partie de la team rhubarbe, dans un gâteau c’est toujours un régal. En tarte cela dépend de l’avis de mes papilles, ma grand-mère maternelle la préparait juste le fond de tarte et les dés de rhubarbe pas un gramme de sucre. C’était dur dur pour mes papilles délicates haha !!
Tu mentionnes la mangue dans l’un de tes comm., j’en ai achetée chez P…. après avoir découvert que tu le faisais, j’ai suivi tes conseils mais pour l’instant pas encore utilisée.
Agréable journée Martine. Bizh !!
Ah oui, la rhubarbe peut être un peu dure pour les palais délicats, je comprends 🙂 J’espère que tu aimeras tout autant que moi la mangue de chez M P:) Je suivrai tes expériences avec intérêt ^^ Gros bisous Viviane, bonne soirée