Gâteau du matin à l’aubergine et au cacao
Je republie une recette de gâteau du matin à l’aubergine. Là, ce sera peut être la dernière fois cette année. Enfin peut être !
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Preparation
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Step 1
Lavez l’aubergine (j’ai pris une aubergine de 300 g ce qui m’a donné 200 g de chair), coupez-la en deux dans le sens de la longueur et cuisez-la au four vapeur (ou dans un panier vapeur) 30 minutes (sinon entière au four 1h).
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Step 2
Retirez la chair et mixez-la.
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Step 3
Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sucre et le cacao.
Mélangez rapidement le tout.
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Step 4
Ajoutez la chair d’aubergine, les oeufs et le beurre fondu.
Mélangez de nouveau.
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Step 5
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans un moule beurré.
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Step 6
Enfournez environ 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
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