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Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat

J’ai souvent vu des recettes de galettes des rois pommes et chocolat. Je préfère le mariage poires chocolat mais malgré tout, ce mariage permet de varier les plaisirs. J’ai mis beaucoup de pommes : 1,5 kg. Vous pouvez en mettre un peu moins si vous voulez une garniture un peu moins épaisse.

 

Preparation 20 min
Cooking 50 min
Servings 8 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Hiver Janvier
végétarien
Recette végétarienne de galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat — pâte feuilletée et jaune d'oeuf

Preparation

  1. Step 1

    Épluchez les pommes et coupez-les en dés.

    Faites-les cuire dans une poêle avec 40 g de beurre et 1 ou 2 cs de sucre pendant 10 minutes..

    Remuez souvent.

    Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes : étape 2 — Faites-les cuire dans une poêle avec 40 g de beurre et…
  2. Step 2

    Préchauffez le four à 180° ou 185 °.

    Déposez sur un plat allant au four une pâte feuilletée déroulée.

    Vous pouvez quadrupler le bord de la pâte en découpant une bande de 1 cm dans chaque pâte feuilletée.

     

    Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes : étape 4 — Préchauffez le four à 180° ou 185 °.
  3. Step 3

    Répartissez dessus les pommes.

    Déposez les pépites dessus.

     

    Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 3 — Répartissez dessus les pommes.
  4. Step 4

    Recouvrez avec l’autre pâte feuilletée et pressez pour bien fermer les pâtes (vous pouvez mettre un peu d’eau sur le pourtour de la pâte du dessous pour être sur que la galette ne va pas s’ouvrir).

    Avec un couteau pointu, faites quelques décorations.

    Mettez dans un petit bol le jaune d’œuf avec une cs d’eau. Mélangez et avec un pinceau, badigeonnez-en la galette.

     

    Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 4 — Recouvrez avec l'autre pâte feuilletée et pressez pour…
  5. Step 5

    Enfournez 35 minutes.

    Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 5 — Enfournez 35 minutes.
  6. Step 6

    L’intérieur !

    Recette végétarienne de galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat — pâte feuilletée et jaune d'oeuf

Recipe photos

Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes : étape 2 — Faites-les cuire dans une poêle avec 40 g de beurre et…
Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes : étape 4 — Préchauffez le four à 180° ou 185 °.
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 3 — Répartissez dessus les pommes.
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 4 — Recouvrez avec l'autre pâte feuilletée et pressez pour…
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat : étape 5 — Enfournez 35 minutes.
Recette végétarienne de galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat — pâte feuilletée et jaune d'oeuf

Recipe by

Martine Pineau

Published on 15 janvier 2024 All my recipes

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19 comments

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  1. Dan

    Oh! un joli petit délice! Cette galette à la pomme allie légèreté et gourmandise! bizz

  2. delphine

    Elle est tellement gourmande je t’en pique une part
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Avec plaisir Delphine, bisous

  3. Gut

    Je vois que tu es toujours dans la galette ? Tu as bien raison car cette version aux pommes et chocolat ne doit pas être mauvaise du tout ! La Pomme cuite j’en raffole, alors cette galette me séduit bien. Merci à toi. Gros bisous Martine, passe une bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Claudine, gros bisous et très belle soirée

  4. thithoad

    elle est très belle ta galette et j’utilise également cette astuce pour augmenter la hauteur!
    bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ca marche bien, gros bisous Thithoad

  5. Marion

    Elle est superbe, bravo !
    Une bonne dose de fruits, ça ne fait jamais de mal 😉

    1. Martine Pineau Author

      Merci Marion, c’est gentil Marion 🙂

  6. la cuisine de poupoule

    Une belle galette bien fruitée que tu nous propose là
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bonne soirée, bisous

  7. Brigitte / Les filles à table

    Une galette tout fruit sans frangipane, ça me dit bien ! J’en ai fait aux fruits plusieurs fois mais toujours avec une frangipane, c’est différent, tu me tentes encore une fois ! Des bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Je suis ravie de te donner envie de la tester. J’aime bien la frangipane aussi mais cela change 🙂 Des bisous Brigitte

  8. Jackie

    Elle est super cette galette, et avec des pommes j’adore aussi. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Jackie, c’est gentil, des bisous

  9. Coco de nice

    une bien jolie galette ! trop bon !
    bisous bisous
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci, oui, ça se laisse manger 🙂 Bonne soirée aussi Coco

  10. Michelle

    une belle galette des rois avec plein de fruits, cela doit être délicieux, cela change des classiques galettes à la crème d’amande , bonne fin de journée Martine, bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ca change Michelle, bisous et bonne soirée

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