Cuisson des crevettes
Un grand merci à Jean-Pierre qui m’a initiée à la pêche aux crevettes et à la cuisson de celles-ci. Je dois dire que les crevettes qui viennent du bout du monde me tentent peu. Du coup, c’est un vrai plaisir de les pêcher et de les cuisiner toutes fraîches.
Preparation
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Step 1
Portez à ébullition un grand volume d’eau avec une grosse poignée de sel.
Pendant ce temps, triez vos crevettes et enlevez ce que vous avez pris par inadvertance (petits coquillages ou autres).
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Step 2
A ébullition, jetez les crevettes dans l’eau.
Quand un bon tiers des crevettes remontent à la surface, éteignez le feu et laissez-les dans l’eau cinq minutes.
Passé ce temps, égouttez-les.
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Step 3
Ne jetez pas votre jus de cuisson si vous voulez les congelez sans les décortiquer. Dans ce cas, mettez des crevettes dans une boite, versez à niveau du jus de cuisson et congelez-les.
Si vous les décortiquez, vous pouvez aussi les congeler. Dans ce cas, mettez-les dans un bocal de verre en les serrant bien les unes contre les autres.
Sinon, vous pouvez les conserver au frigo deux ou trois jours.
Recipe by
Bonne recettes
Merci JB 🙂
Quand je vois les crevettes chez le poissonnier le fait que c’est rouge je me demandais comment ça s’écrit et je veux savoir je suis passionné aussi à faire la cuisine pas trop et envoyer à votre émission cela va me donner aussi plus de espérance en fait voilà
Merci Marie Laurence ^^