Le produit...
Le beurre d’érable. C’est une pâte assez solide que j’ai fait fondre pour qu’elle soit plus adaptée à cette recette. Sinon, elle peut être tartinée.
Crêpes au beurre d’érable
Je cherchais une recette canadienne pour utiliser le beurre d’érable que Karl m’avait rapporté du Canada. C’est lui qui m’a suggéré ces crêpes qu’il a mangées au petit déjeuner lors de son séjour.
C’est facile et bon. Je suis partie de ma recette de crêpes. Elle n’est pas trop calorique ni trop sucrée ce qui est parfait pour accompagner ce beurre d’érable.
Si vous aimez le goût de l’érable, vous pouvez aussi aller voir cette recette de tarte au sirop d’érable.
Cette nouvelle recette me permet d’accompagner Sophie et saluer avec elle les Canadiens le jour de leur fête nationale le 1er juillet.
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Preparation
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Step 1
Préparez tout d’abord les crêpes: dans un cul de poule, mettez la farine et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, l’oeuf, le beurre et la pincée de sel. Ajoutez la moitié du lait, mélangez au fouet. Versez progressivement le reste du lait et continuez à battre.
Mettez la pâte au frais au moins une heure.
Au moment de faire les crêpes, tournez-la pour la rendre homogène. Si elle vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle est à votre goût ou si elle est trop épaisse.
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Step 2
Faites fondre au bain marie (posez une petite casserole dans une autre casserole plus grande dans laquelle vous aurez mis de l’eau) le beurre d’érable.
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Step 3
Faites les crêpes dans une crêpière très chaude.
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Step 4
Coupez-les en morceaux.
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Step 5
Mettez les morceaux dans le beurre d’érable et mélangez le tout.
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Step 6
Servez tiède.
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