Légumes Moins de cinq ingrédients Plats avec de la viande

Confit de canard aux fèves

Les courageux pourront acheter des fèves fraiches. J’avoue que le courage m’a manqué et que je trouve pratique les fèves pelées de M Picard !

Preparation 30 min
Cooking 30 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Printemps
Healthy
Duck confit with broad beans

Preparation

  1. Step 1

    Prélevez une cs de graisse du confit et faites y revenir dans une poele les oignons pelés et coupés en lamelles. Ajoutez la carotte et les poireaux lavés et coupées en petits morceaux. Couvrez et laissez cuire à feu très doux les légumes pendant 20 minutes.

    Duck confit with broad beans: step 1 — Take a tablespoon of fat from the confit and use it to sweat the peeled, sliced…
  2. Step 2

    Faites revenir dans une autre poele les morceaux de confit.

    Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, rajoutez pour 10 minutes les fèves et les confits égouttés.

    Servez avec une salade de saison.

    Duck confit with broad beans: step 2 — In another pan, fry off the confit pieces.

Recipe photos

Duck confit with broad beans: step 1 — Take a tablespoon of fat from the confit and use it to sweat the peeled, sliced…
Duck confit with broad beans: step 2 — In another pan, fry off the confit pieces.
Duck confit with broad beans

Recipe by

Martine Pineau

Published on 30 March 2016 All my recipes

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2 comments

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  1. Eva

    Je viens de faire votre recette très simple mais je pense que ça sera bon le plus long c’est de nettoyer les fèves fraîches

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, clairement. J’en ai acheté des fraiches l’autre jour et je me suis dis que pour ce produit, je me contenterais la prochaine fois de surgelés ce que je ne fais pas sur les autres produits 🙂 Bonne soirée Eva

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