Aiguillettes de canard à la rhubarbe
Un plat assez atypique à tenter. Pour que la rhubarbe soit moins acide, cuisez-la à la vapeur et ne la réchauffez pas.
Après, peut-être adorez vous l’acidité !
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Preparation
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Step 1
Faites cuire 10 minutes à 100° au four vapeur la rhubarbe lavée et coupée en petits tronçons.
Ajoutez quand elle est bien chaude le miel.
Sur une plancha, un grill ou dans une poêle avec un peu de beurre, faites cuire les aiguillettes (une ou deux minutes de chaque côté). Salez et poivrez.
Proposez une salade verte en accompagnement.
Je propose cette recette à Claudine :
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