Poêlée de saucisses aux fèves
Les fèves fraiches sont en ce moment sur les étals. J’avoue que le courage m’a manqué et que je trouve pratique les fèves pelées de M Picard !
Elles sont très bonnes. Leur point faible : elles ne sont ni bio ni locales et ça, c’est pas kilomètre-0.
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole d’eau, plongez les saucisses préalablement piquées et faites-les cuire un bon quart d’heure.
Egouttez-les, rincez-les et coupez-les en morceaux.
Cette étape est facultative mais elle permet de bien dégraisser les saucisses. Elles restent délicieuses si elles sont de belle qualité au départ.
Mettez-les ensuite à colorer dans un peu d’huile dans une poêle.
Ajoutez l’oignon émincé ainsi que la carotte épluchée et coupée en fines rondelles et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Rajoutez pour 10 minutes ensuite les fèves et les pois gourmands.
Salez et poivrez ou non, les saucisses le sont déjà et les légumes ne le justifient pas nécessairement (vous le savez, le sel n’est pas un ami).
Photos de la recette
Je suis désolée pour la dame qui m’a envoyé un très gentil message que j’ai lu mais que je ne retrouve pas pour le valider. J’avais beaucoup de messages de robot et ai beau en rebalayer un certain nombre, je ne le retrouve pas, un grand merci à vous,