Un biscuit léger que vous pourrez faire avec d’autres fruits. Un clin d’oeil à ma soeur qui est une grande amatrice d’abricots 🙂
Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine est Soulef ce mois-ci. Elle nous a invité à cuisiner l’abricot qui est la vedette de ce mois.
Ce matin, sur de nombreux blogs, il y a plein de recettes d’abricots. Ca va t’en faire du choix Marie-Lise ! La liste est en fin d’article.
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Lavez, séchez et dénoyautez les abricots.
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige.
Battez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez la farine puis la fécule de maïs.
Incorporez les blancs d’oeufs.
Beuurez le moule, versez la préparation et ajoutez les abricots coupés en deux, la face bombée vers le bas.
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
Je propose cette recette à Claudine :
super recette facile et délicieuse. MERCI janine74
Merci de votre gentil retour Janine 🙂
Merci pour la recette très bon gâteau. Toute la famille à aimé.
Merci bcp Noëlle pour votre gentil retour:)
peut on utiliser des abricots au sirop ou surgelés pour le gateau leger de juillet
Pas de souci pour les abricots au sirop et sans doute que cela doit marcher aussi avec les surgelés. J’avoue ne jamais en congeler car on n’en a pas dans ma région ^^.