Salade de poulet aux oranges et aux bananes

Faites cuire les escalopes 8/10 minutes au four vapeur à 100° (en fonction de l’épaisseur) ou dans la poele avec un peu de matière grasse.

Laissez-les refroidir

Lavez la mâche, essorez-la et mélangez-la à la vinaigrette.

Pelez à vif les oranges et détachez les quartiers, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.

Disposez le tout dans le saladier ou les assiettes.

Dans une petite poele, faites griller à sec (sans matière grasse) les amandes (attention, ca va très vite) et saupoudrez-en la salade.