Une salade consistante parfaite pour un midi. A vos petites gamelles les inconditionnelles de la lunch-box !
On privilégie les crevettes du coin qu’on achète chez son poissonnier.
Si on n’en trouve pas, on compare le coût de la crevette et de la langoustine : hier au marché, la crevette bio était à 30€ produite au bout du monde quand la langoustine p^échée sur nos côtes s’affichait à 20€ ! Dans ce cas, meieux vaut acheter des langoustines !
Epluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire (au four vapeur ou à la casserole). Si vous optez pour la casserole, l’idéal est de verser deux cs de vin blanc dessus dès que vous les égouttez et les mettez dans un saldier. Cette étape n’est pas indispensable si vous avez un four vapeur car elles ne s’assèchent pas. Laissez-les refroidir.
Décortiquez les crevettes.
Pelez à vif les oranges et prélevez les quartiers en enlevant les petites peaux.
Pelez l’avocat, coupez-le en morceaux et mélangez-le aux oranges.
Préparez la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients.
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