Salade de pommes de terre, concombre et sardines
Voici une recette de salade de pommes de terre nouvelles au concombre et filets de sardines très facile et rapide à faire. Elle est bien complète et sera parfaite pour vos gamelles du midi ou pour le diner.
Vous pouvez utiliser des sardines fraiches ou en conserve.
Preparation
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Step 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur ou au cuit vapeur ou dans de l’eau légèrement salée, départ eau froide. Stoppez la cuisson quand elles sont tendres.
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Step 2
Préparez la vinaigrette (huile de colza ou huile d’olive + vinaigre + moutarde) dans un saladier. Mettez-y les pommes de terre et laissez-les refroidir.
Elles ont plus besoin d’être mises dans la vinaigrette rapidement quand elles sont cuites à l’eau car elles se dessèchent plus vite.
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Step 3
Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez-le dans le saladier.
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Step 4
Ciselez le persil et déposez les filets de sardines. Mélangez-les au reste de salade. Servez bien frais.
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