Salade de mâche, betterave et noix
Une salade facile et rapide à faire surtout si vous achetez à un producteur vos betteraves cuites. Elles n’ont pas du tout le même goût que celles qui sont vendues sous vide en sachet. Les essayer, c’est les adopter !
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Preparation
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Step 1
Mélangez l’huile et le vinaigre. Versez-en la moitié sur la mâche lavée et séchée.
Enlevez la peau des betteraves et coupez-les en bâtonnets. Versez le reste de vinaigrette dessus.
Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de betteraves et les cerneaux de noix.
Parsemez de persil ciselé.
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