C’est le début de la saison des haricots verts, on a plein d’idées !
On achète plus de haricots verts pour une recette le week end et on fait cette petite salade le lundi soir avec le surplus. S’il reste un peu de haricots verts, on les met en vinaigrette le soir suivant avec des tomates et du persil ou de la mozarella.
Faites cuire au four vapeur les haricots verts 30 minutes (ou à l’eau bouillante 20 à 30 minutes en fonction de votre goût)… Piquez une fourchette ou goûtez-en pour voir si la cuisson vous convient.
Préparez la vinaigrette et mettez-la sur les haricots bien égouttés, ajoutez la fêta en dés ainsi que les demi-cerneaux de noix.
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