Ruffled Yogourt pie
J’ai pris cette recette de Ruffled Yogourt pie sur le joli blog italien de Mysia. Ce gâteau d’origine grecque semble très répandu aux Etats Unis dans une version légèrement différente puisque du lait remplace le yaourt.
Cette recette m’a rappelé le gâteau à la pâte filo et au fromage blanc (placinta) de mon amie Catalina. Je le lui dédie car je suis sûre qu’elle aimerait.
Elle me permet d’accompagner Sophie qui a créé l’association Cuisiner pour la paix et de saluer avec elle les grecs le jour de leur fête nationale le 25 mars.
Preparation
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Step 1
Coupez les feuilles de filo en deux.
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Step 2
Repliez chaque morceau pour faire trois épaisseurs.
Badigeonnez-les de beurre fondu.
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Step 3
Déposez-les au fur et à mesure dans un petit plat ( 15 cm et non 18 comme ici pour avoir des rouleaux plus serrés et une pâte qui va recouvrir l’ensemble).
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 30 minutes.
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Step 4
Versez dans un cul de poule (bol mélangeur) le fromage frais ou le fromage blanc avec le sucre et les oeufs.
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Step 5
Mélangez.
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Step 6
Ajoutez la cannelle et des morceaux d’orange confite.
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Step 7
Sortez votre moule du four au bout des 30 minutes de cuisson.
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Step 8
Versez dessus la préparation.
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Step 9
Réenfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez que c’est bien cuit. Si vous plantez une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
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