Porc aux cèpes
Une bien jolie recette à faire cet automne ou cet hiver avec des cèpes ou d’autres champignons.
Preparation
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Step 1
Sortez la viande pour qu’elle soit à température au moment de la cuisson
Préparez les cèpes : nettoyez-les avec une éponge ou une petite brosse, coupez-les en petits morceaux.
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Step 2
Faites-les cuire dans du beurre ou de l’huile et avec un peu de sel à la poêle pendant 20 minutes.
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Step 3
Épluchez et émincez les oignons en veillant à enlever les germes pas digestes.
Dans une poêle, faites-les revenir quelques minutes.
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Step 4
Ajoutez la viande pour la faire dorer. Salez-la.
Ajoutez les cèpes, couvrez et poursuivez la cuisson une quarantaine de minutes en retournant régulièrement les morceaux de viande.
Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson.
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Step 5
Servez avec de la polenta, une purée de pommes de terre ou de potimarron et une belle salade verte.
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