Achetez de la farine bio
Il serait dommage de faire votre pain et d’acheter une farine contenant pesticide et insecticide …autant l’acheter dans une boulangerie dans ce cas, le boulanger sachant mieux pétrir que nous ou notre MAP.
Je vous conseille la T65 pour tous vos pains sauf pour la pain de mie où je mets de la T 45. Vous pouvez mettre de la moins raffinée comme la T80 (sauf pour la pain de mie)… Après, si vous avez des enfants, ils trouveront peut être le pain trop brut. Il ne faudrait pas les dégoûter du bio :))
Il y a plein de farine locale bio en supermarché, en magasin de producteur. Il y a même des SCOP comme pain virgule qui proposent des pains et des farines.