Si vous avez une machine à pain (MAP), voici une recette très facile à réaliser. Si ce n’est pas le cas, c’est forcément un peu plus long.
L’avantage de faire son pain, c’est de maîtriser les ingrédients, notamment de choisir une farine bio locale.
Pour ne pas se fatiguer et revenir dare dare aux sachets de noisettes prêtes à l’emploi, il faut avoir le bon matériel !
Pour casser les noix, amandes et noisettes, je vous conseille ce casse noix. Une simple pression suffit à casser le fruit, vous n’êtes pas obligés d’aller ramasser ensuite les morceaux éparpillés dans toute la cuisine.
J’ai acheté le mien au salon Natura à Rezé ou au salon zen de la beaujoire à Nantes …
Faites griller les noisettes à sec dans une poele et passer-les rapidement dans un petit mixeur pour les casser en morceaux (quelques pressions suffisent).
Mettez dans la MAP l’eau, l’huile, puis la moitié de la farine, le sel, l’autre moitié de la farine, la levure. Pour les noisettes, vous pouvez les mettre sur le mélange à ce stade ou attendre le bip de la MAP qui intervient au but de 15/20 minutes de pétrissage.
Programmez la fonction « pain normal » 1kg …et laissez-la travailler (c’est quand même une belle invention ;- )).
Sortez le pain dès que vous entendez le bip de fin.
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