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Gâteau islandais « Mariage heureux »

Name: Gâteau islandais « Mariage heureux »
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pot de confiture rhubarbe; 170 g farine de petit épeautre; 170 g flocons d'avoine; 35 à 100 g sucre de canne; 140 à 200 g beurre; 1 gros oeuf; quelques gouttes d'extrait vanille; un citron; une cs d' amandes effilées; un jaune d'oeuf

Certains ont la chance d’avoir leurs fruitiers au jardin et d’autres pas. Dans ce cas, la confiture est idéale pour les becs sucrés. Elle permet de faire rapidement des desserts. Avec un pot de confiture de rhubarbe pour moi du confiturier des 4 saisons, j’ai réalisé ce gâteau islandais, le hjjonabansssae que j’ai pris chez ma copine Patty du blog très gourmand Je cuisine donc je suis. C’est un gâteau rustique qui n’est pas un gâteau qu’on sert au mariage mais dont les ingrédients garantissent des mariages pérennes. Ah oui, dit comme cela, on a envie d’en manger. Je l’ai allégé en beurre et en sucre. Dans la liste des ingrédients, vous verrez les grammages de sucre et de beurre que j’ai mis et ceux de Patty.

Elle a quelques ressemblances avec la tarte autrichienne linz qui se présente également avec des croisillons.

Preparation 20 min

Cooking 35 min

Servings 6 personnes

Difficulty Accessible

Seasons & months

Toutes saisons

Cuisine du monde Cuisine européenne

végétarien

Ingredient list

For this recipe

People

1 pot de confiture rhubarbe

170 g farine de petit épeautre

170 g flocons d'avoine

35 à 100 g sucre de canne

140 à 200 g beurre

1 gros oeuf

quelques gouttes d'extrait vanille

un citron

une cs d' amandes effilées

un jaune d'oeuf

Preparation

Le produit : la confiture

Située au cœur de la Bretagne, à Huelgoat dans le Finistère, l’entreprise « les 4 Saisons », avec ses 21 salariés, développent régulièrement ses gamme de produits et proposent des confitures bio.

Elle adhère à l’association Produit en Bretagne qui promeut comme valeur l’éthique, la solidarité, le savoir-faire, la qualité, l’ouverture, le respect des salariés et de l’environnement.

Avec sa crème d’abricot, elle a reçu le prix de la Meilleure Nouveauté 2019 Produit en Bretagne. Je vous mets le lien des recettes que j’ai faites avec cette crème très gourmande.

Step 1

Mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre (j’en ai mis moins car la confiture est déjà sucrée). Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange sableux

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez encore.

Étalez 2/3 de la pâte dans le fond du moule préalablement beurré et réservez le reste pour faire les croisillons..
Step 2

Étalez 2/3 de la pâte dans le fond du moule préalablement beurré et faites des boudins avec le reste pour les croisillons.
Step 3

Versez la confiture sur le fond de tarte.

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Step 4

Préchauffez le four sur 190°. Déposez les croisillons sur la confiture.
Step 5

Enfournez 35 à 40 minutes en fonction de votre four. La pâte doit être bien dorée.