Crème brulée au four vapeur
Beaucoup plus rapide dans un four vapeur et très moelleux. Vraiment, le four vapeur est un excellent achat !
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Preparation
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Step 1
Portez à ébullition la crème liquide.
Mélangez bien les jaunes d’oeufs et les 90 g de sucre. Ajoutez la crème liquide et versez la préparation dans des ramequins.
Enfournez 25 minutes à 100°.
Mettez quelques heures au frigo. Au dernier moment, saupoudrez de sucre cassonade et avec un petit chalumeau ou un fer spécial, faites fondre le sucre.
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