Parce que la saison du raisin est courte, on en profite pour faire une cure. Cette recette est une pure gourmandise, je vous la recommande vivement.
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, séchez et égrappez les raisins. Déposez les grains dans un saladier avec 40 g de sucre et le limoncello et laissez mariner 20 minutes.
Mélangez les oeufs et le reste du sucre. Ajoutez la farine puis le lait.
Beurrez un moule, versez l’appareil puis les raisins.
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
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