Caramel au beurre salé maison
Une recette de caramel au beurre salé que j’ai prise sur le blog d’Amandine Cooking.
J’avais fait du caramel maison mais jamais de caramel au beurre salé. Comme elle le suggère, mieux vaut préparer tous les ingrédients pour pouvoir faire la recette d’un trait.
Preparation
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Step 1
Faites fondre 200 g de sucre dans une casserole à fond épais …
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Step 2
… jusqu’à ce qu’il colore et ait la couleur du caramel.
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Step 3
Versez la crème liquide et remuez sans cesse le temps que la caramel ramollisse et que la crème soit bien mélangé à celui-ci. Ajoutez le beurre quand le caramel commence à être fondu.
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Step 4
Versez-le dans un bol pour qu’il refroidisse. Si vous souhaitez le proposer rapidement, mettez-le à refroidir au congélateur 30 minutes pour qu’il durcisse plus vite.
J’ai fait la photo juste après l’avoir fait. Il est beaucoup plus épais le lendemain.
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