Canard aux olives
Une canette aux olives extraite du livre « Luberon gourmand » spécialement pour Catalina qui nous invite ce mois-ci à cuisiner des plats de la Région PACA.
Ca y est, enfin, j’en tiens une !!
Preparation
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Step 1
Dans une cocotte allant au four, mettez le canard à revenir avec un peu de matière grasse.
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Step 2
Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.
Lavez la tige de céleri et coupez-la en morceaux.
Ajoutez les légumes, le vin blanc et poursuivez à feu doux la cuisson 1 petite heure. Un quart d’heure avant la fin, ajoutez les olives. Salez et poivrez à la fin de la cuisson.
Servez avec une belle salade de saison.
Je dédie cette recette pour le #CataCookingChallenge10 initié par mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » et dont la marraine ce mois-ci est Marie Christine qui anime le blog « La tambouille de Nonna« . Les recettes doivent mettre en valeur les cuisines des pays suivants :Arménie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Emirats arabes unis, Géorgie, Irak, Iran, Israël, Jordanie, Koweït, Qatar, Oman, Liban, Arabie Saoudite, Syrie et Turquie. Les régions françaises sont la Provence – Alpes – Côte d’Azur et la Corse.
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