Si vous avez utilisé le jus ou les quartiers d’une orange bio pour une recette, ne jettez pas la peau.
Profitez-en pour faire un cake pour le petit déjeuner de demain ou les prochains goûters^^
Il sera plus facile de prélever le zeste de l’orange avant de la couper ou de l’éplucher. On ne prélève que la peau (pas le blanc). Avec un rasoir à légumes, on prélève la bonne épaisseur.
Si vous faites l’achat d’un rasoir, achetez le plus simple et non celui qui peut faire les zestes. Il est plus facile d’utilisation et vous couperez les grandes lamelles obtenues avec des ciseaux bien aiguisés.
Fouettez les oeufs, le sucre, le beurre mou.
Ajoutez d’un coup la farine tamisée avec la levure, les zestes d’orange finement ciselés.
Mélangez sans trop travailler la pâte.
Mettez la dans un moule en silicone ou un moule beurré.
Ajoutez les amandes effilées et enfournez 45 minutes à 180°.
A la sortie du four, arrosez avec le sirop de clémentines.
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