Salade de tomates, pignons et burrata
Parfois, il ne faut pas cuisiner beaucoup pour se faire vraiment plaisir. Quelques belles tomates, une burrata achetée dans une épicerie italienne, une belle huile d’olive, un bon balsamique (j’ai sorti le 12 ans d’âge pour l’occasion). Pour se régaler, la qualité des produits est essentielle. J’ai des souvenirs de fromages italiens achetés en vacances. J’ai l’impression d’avoir encore le goût en bouche.
C’est ma recette quotidienne pour Catalina et Sophie ^^.
Préparation
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Étape 1
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et séchez-les sur du papier absorbant.
Déposez-les dans le plat ou dans les assiettes.
Ajoutez la burrata. Ciselez le basilic.
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Étape 2
Préparez la vinaigrette.
Poêlez les pignons à sec.
Au dernier moment, ajoutez l’assaisonnement et répartissez les pignons.
Cette recette accompagne le #CataCookingChallenge07 qui anime « Le blog de Cata«. Elle est acompagnée ce mois-ci par une marraine que j’aime beaucoup, Sophie du très beau blog La tendresse en cuisine.
Catalina nous invite par ce défi à visiter ce mois de juillet les cuisines : d’Albanie, Chypre, Espagne, Italie, Malte, Grèce, Portugal et la cuisine de France.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
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