Vinaigrette minimaliste bonne pour votre santé
Ewa du joli site les horizons d’Ewa nous a proposé de publier aujourd’hui une recette de vinaigrette pour un jeu.
Bon, je ne suis pas sûre de cocher toutes les cases car elle présentait son thème ainsi : « l’été arrive à grands pas et avec lui les chaleurs parfois insupportables. C’est la saison des salades et j’aimerais découvrir des vinaigrettes qui chantent, qui pétillent, qui twistent et qui réjouissent nos papillesJ’attends de vous de l’inédit, de l’originalité, du dépaysement, de l’audace ! Les vinaigrettes peuvent être épicées, fruitées, herbacées, classiques, crémeuses, allégées, sucrées/salées, asiatiques, nordiques, orientales, africaines …..
Moi, je lui propose une recette de vinaigrette minimaliste, celle que je fais le plus souvent pour mes salades composées ou salades vertes. Ce que j’aime bien c’est qu’elle est très saine puisqu’elle contient de l’huile de colza bio, une des meilleures pour sa teneur en omega 3, une moutarde bio aux graines françaises. Je le souligne car c’est vraiment très rare.
J’ajoute en fonction de la saison des fines herbes fraiches ou sèches du jardin. Là, j’ai mis de la ciboulette, de la menthe et un peu de sarriette. C’est parfait pour les salades composées. Si c’est pour accompagner une salade verte, n’en mettez pas autant.
Conservez votre huile de colza au frigo pour qu’elle conserve ses propriétés. Contrairement à l’huile d’olive ou de coco, elle ne se fige pas.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la moutarde et l’huile de colza.
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Étape 2
Lavez et essuyez les fines herbes dans un torchon propre.
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Étape 3
Ciselez-les finement.
Pour conclure cette recette
D’autres idées de vinaigrette sur les blogs suivants :
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Eliane sans blog, voir sa recette iciVinaigrette « transmission »
Ewa du blog « Les horizons d ‘ Ewa »Vinaigrette à l’hibiscus
Photos de la recette
Recette de
Minimaliste mais délicieuse tu as raison. Bisous
https://croquantfondantgourmand.com
Merci Michèle, bisous
Délicieuse et parfaite pour moi. J’ajouterais tout de même un pointe d’acidité avec du citron ou du vinaigre de cidre 🙂 Bisous
Ah oui, je pense que certaines ne pourront pas s’empêcher de mettre un peu de vinaigre. J’ai de temps en temps quelques pbs d’acidité,j’ai un peu levé le pied sur le vinaigre et au fil du temps, j’en mets de moins en moins. Ca doit être un peu comme le sucre dans le café, on le sent ou pas ^^, bisous
Je fais presque la même, mais j’ajoute aussi un peu d’acidité. Les herbes apportent beaucoup de goût, un délice ! C’est parfait pour assaisonner une salade ou des légumes à froid : pommes de terre ou haricots verts.
Bonne soirée Martine, bisous
Tout à fait, les herbes vont super bien avec les pdt et avec plein de choses. Il faudrait en mettre plus que ce qu’on fait car elles sont bonnes pour moi surtout si on les prend au jardin ^^
Je comprends pour le vinaigre, c’est plus dans les habitudes, je compense le caractère avec la moutarde ^^, bisous Natalia, bon we
Avec cette abondance d’herbes elle doit être des plus goûteuse cette vinaigrette, il doit se dégager un parfum qu’il doit être agréable de humer.
Moi aussi j’aime ajouter du vinaigre de cidre local ou breton, de l’échalote aussi. J’utilise plus facilement de l’huile d’olive (vierge extra de qualité) mais il m’arrive d’acheter de l’huile de colza en circuit court.
Bon début de soirée Martine. Bizhou !!
https://quoiquonmange.com/
Je comprends pour l’ajout de vinaigre et d’échalote. J’adorais aussi mais je digère de moins en moins les échalotes, oignons (et que dire de l’ail ) crus et des petits soucis gastriques m’ont au fil du temps fait enlever le vinaigre. Bref, j’aurais pu la vendre comme une vinaigrette senior mais comme elle est saine, elle peut être proposée à tout âge hi hi 🙂 Bon we Viviane, bisous ^^
Minimaliste ne veut pas dire pas bon ! Moi aussi je profite en ce moment des herbes fraîches que je fais pousser en pots et avec les produits de qualité que tu utilises cette vinaigrette est sublime !
Un grand merci Martine pour ta participation
Merci Ewa, tu as choisi un beau thème, j’y ai vu plein de belles vinaigrettes ou sauces bien gourmandes ^^.
Au moins tu sais par cœur comment faire ! Avec de bons produits, c’est parfait ( tu n’as pas le droit de nous citer ta marque de moutarde ? Production locale peut être)
Si son nom est sur une des photos, c’est la moutarde Delouis. Je l’achète à la biocoop qui propose aussi une moutarde aux graines française marque Biocoop mais j’aime mieux la Delouis qui est plus douce ^^. Il y en a peut être d’autres mais c’est plutôt rare en effet, bcp sont importées de pays peu regardant sur les traitements chimiques
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Une délicieuse vinaigrette
Bisous
Merci Delphine, bisous
moi je la trouve originale, ça change et elle doit être très gouteuse et parfumée, à tester
bisous
Merci ma Cata, t’es mignonne ^^, bisous
elle est très belle ta vinaigrette
bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous et bonne journée
Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs, j’adore aussi ajouter les herbes de ma terrasse dans mes vinaigrettes, surtout la ciboulette, miam! Bonne journée, bisous!
https://pause-nature.over-blog.com/
Tu as raison, elles sont bonnes gustativement et pour notre corps ^^. On se régale en ce moment avec la ciboulette qui amène du caractère ^^, bisous et bon we Christine
Elle me plait bien ta petite vinaigrette, pleine de verdure, oui c’est simple mais la simplicité souvent … C’est bon.
Bisous.
https://notrecahierderecettespleindemiettes.com/
On se comprend Mam’s 🙂 Bisous
En fait il faut peu de chose pour faire une bonne vinaigrette. Ici toutes ces herbes lui apportent beaucoup de saveurs. Des bises Martine et belle fin. de journée
On est bien d’accord Jackie ^^, bisous et belle fin de semaine
J’ai toutes ces fines herbes dans mon carré des simples, il n’y a plus qu’à ! Mais à la maison, ce sera avec de l’huile d’olive…
Ah oui, chacune ses huiles^^. Je pourrais la choisir aussi sans souci, j’ai longtemps utilisé l’huile d’olive pour tout mais je lis de plus en plus que l’huile de colza est bonne pour nous et comme on en a en local, autant en profiter ^^
Coucou Martine,
Moi aussi, j’ai fait une vinaigrette très classique et je n’ai donc pas forcement bien respecté la consigne.
C’est important aussi d’avoir des bons basiques car c’est ceux qui reviennent le plus. J’ai aussi une recette de vinaigrette que je prépare en quantité pour les salades vertes de la semaine. C’est très pratique et on contrôle parfaitement ce qu’on met dedans.
Je mélange à parts égales huile de colza et huile d’olive car je trouve que l’huile de colza n’a pas beaucoup de goût par rapport à l’huile d’olive.
J’aime bien ta version pleine d’herbes même si je rajouterai du vinaigre.
Bonne journée, grosses bises.
Coucou Marion,
Il y a bcp de personnes qui font comme toi, un mélange des deux par goût et aussi pour profiter des omega 3 et 9. Pour le vinaigre, je comprends, c’est un choix personnel qui me réussit bien (petits soucis gastriques de temps en temps) et autre raison, j’ai plus de mal aussi à trouver le vinaigre balsamique que j’aime bien et que j’achetais en Italie. Le tout a fait que je l’ai supprimé progressivement. Bon we Marion, gros bisous à vous deux ^^
J’adore ta recette. Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous et bon we
Elle est peut être minimaliste ta vinaigrette mais avec toutes ces herbes elle est super gourmande elle oche donc toutes les case pour ce défis. Merci martine, gros bisous
T’es trop mignonne ma chère Claudine ^^, gros bisous et bon we à toi
J’aime beaucoup la simplicité de ta vinaigrette.
Je fais toujours la mou quand mon mari me fait sa vinaigrette montée comme une mayonnaise, je trouve que ça alourdie le plat.
Je vais la tester surtout que j’ai la colza bio, bon pas la moutarde !
Gros bisous Martine et chapeau pour ton nouveau blog !
Je crois qu’on est dans le renouveau 😉
(Chuttt… mon fils qui fait ses études dans le développement et le codage m’a offert pour la fête des mamans, un nouveau blog !! tout conçu par lui… il sera en ligne cet été 😉 )
Oh ça c’est un beau cadeau^^. C’est mon fils aussi qui a pensé cette évolution. C’est du boulot. Ils sont chouettes nos garçons. Je vais revenir voir ce qu’il t’a concocté.
Bon ici, on a quelques dysfonctionnements. C’est inévitable. Gros bisous Natly
La couleur de ta vinaigrette annonce le soleil et la chaleur d’été. Et tu sais que je n’ai pas d’huile de colza? J’aime beaucoup l’huile de noix. Je te souhaite de passer une belle fin de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
J’aime bien l’huile de noix, l’huile de colza est saine et accessible, c’est un bel avantage. L’huile de noix est super bonne mais assez chère. Gros bisous Nessa, passe un bon we ^^