Millefeuille de farz à la truite fumée, à l’avocat et à la tomate

Le farz de la conserverie artisanale la Chikolodenn est comme toutes leurs recettes fait à la main (pas de chaîne de production). La conserverie travaille les produits locaux et a désormais une gamme bio locale. Cette entreprise s’inscrit bien dans la philosophie de ce blog en donnant une définition du bio qui lui est propre et qui me plait bien « respect de la terre à travers la rotation des cultures, respect des animaux avec le choix de races du terroir et respect du consommateur à travers la vente d’aliments sains et contrôlés ». Et pour moi, c’est particulièrement important d’adhérer à des valeurs !