Cheesecake aux spéculoos

Name: Cheesecake aux spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de spéculoos; 60 g de beurre; 700 g d'yaourt grec; 4 oeufs; 2 cs de farine; 150 g de sucre vanillé; des décorations

Un cheesecake très léger fait avec du yaourt grec. Vous pouvez mettre un fromage frais plus gras qui ira encore mieux ! Bon, il faudra prendre une petite part.

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Photo de recette de cheesecake, Noël, spéculoos, fromage grec de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

Biscuit

250 g de spéculoos

60 g de beurre

Appareil

700 g d'yaourt grec

4 oeufs

2 cs de farine

150 g de sucre vanillé

des décorations

Préparation

Étape 1

Mixez les spéculoos avec le beurre.
Étape 2

Etalez-les au fond d’un grand cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé beurrée.
Étape 3

Préchauffez le four à 150°.

Battez le yaourt grec avec le sucre et la farine. Incorporez les oeufs.
Étape 4

Versez cette pâte sur les spéculoos.
Étape 5

Enfournez 45 minutes en veillant à mettre un papier alu (ou un papier sulfurisé s’il touche la pâte) si vous souhaitez qu’il reste clair.

Laissez le bien refroidir. Décorez comme vous aimez.