Tarte à la ricotta et aux prunes
Avec cette tarte à la ricotta et aux prunes, je vous propose une recette bien de saison qui fera plaisir aux gourmands. Cette année est généreuse en fruits, ceux qui ont des fruitiers dans leur jardin sont bien gâtés :).
Preparation
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Step 1
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine, le beurre fondu et la ricotta.
Formez une boule.
Étalez la pâte sur un plan de travail.
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Step 2
Déposez-la dans un moule beurré.
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Step 3
Piquez le fond avec une fourchette.
Mettez des haricots dessus ou des poids et enfournez-la 20 minutes.
Enlevez les poids.
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Step 4
Avec un économe « rasoir », prélevez le zeste du citron (bio et lavé). Mixez-le ou râpez-le.
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Step 5
Battez la ricotta avec l’œuf, le zeste et le sucre.
Répartissez-la sur le fond de tarte.
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Step 6
Lavez les prunes, séchez-les. Découpez-les en deux, enlevez les noyaux. Coupez-les comme sur la photo et déposez-les dans le plat sur la crème à la ricotta.
Parsemez d’amandes effilées.
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Step 7
Enfournez 15 minutes.
Recipe photos
Recipe by
Elle est très jolie cette tarte, j’aime bien l’ajout d’amandes sur le dessus, cela donne du croquant. Bises
Merci Isabelle 🙂 Bisous
Ah oui mon prunier n’a jamais tant donné de prunes bleues et pourtant il est très vieux. Bises Martine et belle journée
Oui, les fruitiers sont bien généreux cette année, tant mieux <3 Bisous et belle fin de soirée Jackie
Une tarte toute en gourmandise! Merci Martine, bisous
Exactement, ce soir, j’ai écrit une de tes recettes, la focaccia pugliese, à venir donc 🙂 Bisous Michèle
Elle doit être délicieuse ta tarte, j’aime beaucoup avec la ricotta
Bisous
Oui, elle était très bonne 🙂 Bisous Delphine
J’aime beaucoup ton idée d’ajouter de la ricotta dans ta pâte. Et j’apprécie énormément l’association de la ricotta au citron et aux amandes, c’est léger et délicieux en bouche ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Merci bcp. Encore une jolie proposition italienne ^^. Gros bisous et bonne fin de soirée Laurence
J’imagine le moelleux de la pâte avec de la ricotta, j’aime beaucoup, bisous
Oui, elle était bonne 🙂 Bisous
Je remplace souvent la ricotta par du yaourt grecque moi mais peu importe moi ce sont les fruits que tu as choisi pour faire ta jolie tarte ! Elle doit être fameuse !! Je suis très en retard, je passe mon temps sur mon ordi car je suis en recherche de biens immobiliers pour mon petit fils qui n’a pas le temps de chercher du coup je délaisse les amies …. je fais une petite pause. Gros bisous
La famille d’abord, il va aller où ton petit fils ? Bonne recherche et à bientôt Claudine, gros bisous
Il travaille à Issy les moulineaux, inabordable bien sûr ! Il est en location à Chatillon mais là aussi c’est devient dingue pour acheter.. Peut être sur chatenay malabry ou le plessis. J’avais trouvé quelque chose de super mais lorsqu’il a appelé, c’était déjà en compromis. Il faudrait qu’ils mettent leurs annonces à jour !! On verra… bisous à bientôt
Bon courage pour la recherche, il en a de la chance de t’avoir 🙂 Bisous ma chère Claudine
jolie tarte salée/sucree
Gros bisous
Merci Guy, elle était bonne 🙂 Gros bisous
Oooh lala qu’elle est gourmande cette jolie tarte, elle fait envie en tout cas à moi c’est sûr et certain, je cèderais volontiers à la tentation : je devine que vous vous êtes régalés.
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Oui, là, il faut céder à la tentation Viviane 🙂 Belle soirée et gros bisous
Bonsoir
Très appétissant surtout que j’ai eu également énormément de quetsches cette année je vais tester avec la ricotta que j’utilise beaucoup dans mes recettes 👌
Je profite de ce petit échange pour vous demander si vous pouvez me communiquer des informations sur vos gîtes je serai intéressé pour le futur ☺️
Merci d’avance et très belle soirée
Bonsoir Sissi, ah oui, c’est le moment de la faire si vous avez plein de quetsches 🙂
Pour les gites, ils sont visibles sur Clévacances :
le gite du magasin :https://www.clevacances.com/fr/hebergement/9710-bretagne-sud-2-gites-avec-piscine-pouvant-etre-loues-ensemble-ou-separement?adults=0&children=0&babies=0&pets=0
le gite de la minoterie : https://www.clevacances.com/fr/hebergement/44467-bretagne-sud-2-gites-avec-piscine-pouvant-etre-loues-ensemble-ou-separement?adults=0&children=0&babies=0&pets=0
Si vous souhaitez venir, appelez moi car vous éviterez les frais de service. Pour le moment (car je travaille, on ne les loue que l’été et à la semaine ^^)/
Bonne soirée
Merci pour ces infos
Bonne soirée
Merci à vous Sissi, au plaisir de vous rencontrer un jour au moulin ^^. Bonne soirée aussi
coucou Martine ,
he bien j’ai des prunes dans le congélateur comme tu le sais . Je vais essayer ta pâte à la ricotta .
Gros bisous . Régine
Coucou Régine, ah super, j’espère qu’elle te plaira cette tarte. Gros bisous et passez un bon we
Il y a de la ricotta dans la pâte et dans la garniture. Je pense pas avoir déjà testé une pâte à la ricotta mais ça doit être très bon quant à la garniture à la ricotta, j’aime beaucoup. J’ai déjà essayer avec d’autres fruits et c’était bien frais et gourmand à la fois.
Ah ah, je vois que tu es devenue addict à la ricotta Marion. On va créer un club des amatrices de ricotta ^^
une très belle tarte aux prunes, et la ricotta dans les préparations apporte beaucoup de moelleux, bonne journée Martine, bisous
Exactement, je vois que tu aimes bien les gourmandises, tu n’es venue commenter que les desserts 🙂 Gros bisous et bon we Michelle