Légumes Quiches, tartes et Cie

Tarte carottes et bacon

Il n’y a pas de saison pour manger les carottes mais en ce moment, elles sont vraiment tendres et délicieuses. Profitez en pour en faire une cure. Quand vous en serez lassé, les prix des pommes de terre, des courgettes ou des aubergines aura un peu baissé.

Preparation 40 min
Cooking 40 min
Servings 4 à 6 personnes
Difficulty Accessible
Seasons & months
Toutes saisons
Carrot and bacon tart

Preparation

  1. Step 1

    Préparez une pâte brisée croustillante.

    Carrot and bacon tart: step 1 — Make a crispy shortcrust pastry.
  2. Step 2

    Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

    Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur à 100°, un panier vapeur ou dans une casserole.

    Carrot and bacon tart: step 2 — Meanwhile, peel the carrots, wash them, and slice them into rounds.
  3. Step 3

    Mixez-les avec la crème, les oeufs, la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

    Carrot and bacon tart: step 3 — Blend them with the cream, eggs, flour, salt and pepper until the mixture is smooth.
  4. Step 4

    Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné.

    Mettez-la dans un plat à tarte beurré.

    Carrot and bacon tart: step 4 — Roll out the shortcrust pastry on a floured work surface.
  5. Step 5

    Etalez la purée de carotte sur la pâte.

    Carrot and bacon tart: step 5 — Spread the carrot puree over the pastry.
  6. Step 6

    Répartissez dessus les tranches de bacon

    Enfournez à 180° 40 minutes. .

    Accompagnez-la d’une belle salade verte.

    Carrot and bacon tart: step 6 — Arrange the bacon slices on top Bake at 180° for 40 minutes.

Recipe photos

Carrot and bacon tart: step 1 — Make a crispy shortcrust pastry.
Carrot and bacon tart: step 2 — Meanwhile, peel the carrots, wash them, and slice them into rounds.
Carrot and bacon tart: step 3 — Blend them with the cream, eggs, flour, salt and pepper until the mixture is smooth.
Carrot and bacon tart: step 4 — Roll out the shortcrust pastry on a floured work surface.
Carrot and bacon tart: step 5 — Spread the carrot puree over the pastry.
Carrot and bacon tart: step 6 — Arrange the bacon slices on top Bake at 180° for 40 minutes.
Carrot and bacon tart

Recipe by

Martine Pineau

Published on 11 June 2018 All my recipes

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