Tarte à la truite fumée, fenouil et courgette
De loin, on croit que c’est une raclette dans une tarte mais non. C’est une tarte avec plein de légumes !
Preparation
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Step 1
Faites une pâte brisée croustillante au moins une heure avant de l’utiliser. Ajoutez (ou non) une pincée d’herbes de Provence dans la pâte.
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Step 2
Étalez-la sur un plan fariné et déposez-la dans un plat à tarte préalablement beurré.
Réservez-la au frigo.
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Step 3
Nettoyez les légumes.
Coupez le fenouil en fines tranches et cuisez-le au four vapeur (ou dans un panier vapeur) 10 minutes à 100°.
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Step 4
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les oeufs avec la ricotta et le lait. Salez et poivrez.
Sur la pâte à tarte, déposez la truite fumée coupée en fines lamelles et le fenouil.
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Step 5
Coupez les courgettes en rondelles et déposez-les sur le fenouil.
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Step 6
Versez l’appareil.
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Step 7
Répartissez le fromage à raclette sur la tarte et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Recipe photos
Recipe by
Bonjour,
Une recette excellente que j’ai revisitée en mettant du saumon, des poireaux et du boursin fait maison, car je n’avais pas de truite fumée ni ricotta et encore moins de fenouil.
Toujours de bonnes idées sur le blog, qui m’aide à cuisiner autrement.
Bonsoir Véronique, merci de votre gentil message. Bon, si je comprends bien, vous l’avez franchement revisitée 🙂 C’est bien, il faut faire avec ce qu’on a et ce qu’on aime.
Bon we ^^