Soupe aux haricots rouges cheddar et chorizo
J’avais cuit le week-end dernier des haricots rouges en grande quantité.
Parfait pour cette soupe !
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Preparation
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Step 1
Mettez les 500 g de haricots rouges égouttés dans un litre de bouillon de légumes. Cuisez 30 minutes et mixez. Rectifiez au besoin l’assaisonnement. Le bouillon étant salé, je n’ai pas remis de sel.
Grillez à sec des tranches de chorizo.
Rapez grossièrement le cheddar.
Versez la soupe dans des assiettes ou des bols. Disposez les rondelles de chorizo dessus ainsi que le cheddar.
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