Soupe aux épinards et chou fleur
En ce moment, on est à fond sur les soupes. C’est facile, rapide à faire, et bon pour notre santé !
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Preparation
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Step 1
Lavez le chou fleur, détachez ses fleurettes et cuisez les dix minutes au four vapeur à 100° ou dans de l’eau bouillante. Egouttez-le.
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Step 2
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une grande cocotte avec un litre d’eau légèrement salée. Portez à ébullition et laissez-les cuire 15 minutes. .
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Step 3
Pendant ce temps, lavez les feuilles d’épinards dans de l’eau vinaigrée et réservez-les dans une ou deux passoires. .
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Step 4
Au bout des 15 minutes, ajoutez le chou fleur et les épinards.
Prolongez la cuisson de 10 minutes.
Ajustez l’assaisonnement et mixez-la.
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