Sapins de Noël sur mousses au chocolat
Certaines recettes vont par deux : c’est le cas de celle-ci et de la bûche aux spéculoos. Elles vous permettront d’utiliser les blancs et les jaunes d’oeufs.
Preparation
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Step 1
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes 4 minutes à 450W.
Mélangez avec une cuillère en bois ou une maryse.
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Step 2
Quand il est froid, montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre quand ils commencent à bien monter.
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Step 3
Versez le chocolat fondu dans un petit saladier ou un grand bol mélangeur.
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Step 4
Incorporez les blancs d’oeufs au chocolat en plusieurs fois.
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Step 5
Mélangez bien.
Versez dans des ramequins ou des verres.
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Step 6
Faites fondre le chocolat pour les sapins au bain marie ou au micro ondes (même temps).
Avec un pinceau, étalez le chocolat sur les cônes.
Après 2 ou 3 minutes, déposez la décoration (si vous le faites juste après avoir mis le chocolat, les billes vont rouler. Par contre, il faut le faire avant que le chocolat ne soit sec).
Plantez les sapins dans les mousses.
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