Ragoût aux crevettes
Pour accompagner Sophie pour la fête nationale angolaise, j’ai trouvé cette recette hyper facile à faire. Elle peut très bien être proposée à des invités car elle est vraiment sympa. Je l’ai faite en octobre au moment où il y avait encore des tomates de plein champs. Ah avec la cuisine du monde, on n’est pas toujours raccord sur les produits de saison !
Preparation
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Step 1
Cuisez le riz (un volume de riz avec un volume et demi d’eau légèrement salé). Il est cuit quand il ne reste plus d’eau.
Décortiquez les crevettes et lavez-les bien. Séchez-les dans du papier absorbant.
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Step 2
Lavez les tomates et coupez-les en dés.
Epluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Poelez-le avec un peu d’huile.
Ajoutez les crevettes dans la poële, poursuivez la cuisson une minute en remuant le tout.
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Step 3
Ajoutez les dés de tomates…
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Step 4
… puis le jus du citron et le lait de coco.
Poursuivez la cuisson quelques minutes. Salez et poivrez.
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Step 5
Servez dans des assiettes chaudes le ragoût avec le riz.
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