Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)

Name: Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: pour 7 muffins
Ingredients: Beurre : 35 g; Oeuf : 1; Farine : 100 g; Bicarbonate de soude : 3 g; Lait entier : 8 cl; Fromage de chèvre frais : 100 g; Sel et poivre; Tomatine : 30 g

Les muffins sont des petits gâteaux extrêmement facile à faire. On mélange d’un côté les ingrédients liquides, de l’autre les solides. On regroupe les deux et ajoute la garniture choisie pour l’apéro : ici, du fromage de chèvre frais et de la tomatine (une pâte de tomates).

Bon, le visuel n’est pas super. Ils ont gonflé et se sont aplatis aussitôt sortis du four. J’ai pensé que la levure chimique aurait sans doute évité cela. Si vous optez pour la levure chimique, mettez en 3 ou 4 grammes (un sachet de 11 g pour 500 g de farine).

Preparation 15 min

Cooking 20 min

Servings pour 7 muffins

Difficulty Easy

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Toutes saisons

Savoury goat cheese and tomato paste muffins

Ingredient list

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Beurre 35 g

Oeuf 1

Farine 100 g

Bicarbonate de soude 3 g

Lait entier 8 cl

Fromage de chèvre frais 100 g

Tomatine 30 g

Sel et poivre

Preparation

Step 1

Préchauffez le four à 180°.

Battez les oeufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu, le poivre et le sel.
Step 2

Tamisez la farine avec le bicarbonate.

Versez-la dans la pâte en continuant à mélanger.
Step 3

Intégrez le fromage de chèvre et la tomatine dans la pâte et mélangez rapidement.
Step 4

Versez la préparation dans les moules.
Step 5

Enfournez 15 à 20 minutes.