Gâteau aux noix sauce caramel
Voici une recette du blog de cuisine « du miel et du sel ». Rien à redire, c’est juste parfait^^.
Preparation
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Step 1
Concassez 200 g de noix et mélangez-les à la farine tamisée préalablement avec le bicarbonate.
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Step 2
Fouettez les jaunes d’oeuf et 80 g de sucre, ajoutez la farine et les 200 g de noix.
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Step 3
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
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Step 4
Préchauffez le four à 150° et enfournez le gâteau 30 minutes à four chaud.
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Step 5
Faites chauffer le sucre restant (100g) jusqu’à ce qu’il colore et ait la couleur du caramel. Mélangez-le à la cuillère et versez-y les 50 g de cerneaux de noix restants.
Retirez-les immédiatements et déposez-les sur une feuille plastique ou dans une assiette… pas sur du papier absorbant surtout …je l’ai fait une fois et évidemment la noix s’est collée au papier…ah ah 🙁
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Step 6
Remettez le caramel sur le feu avec les 20 cl de crème liquide 5 à 10 minutes sur le feu…le temps que la caramel ramollisse et que la crème soit bien mélangé à celui-ci.
Versez-le dans un bol pour qu’il refroidisse.
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Step 7
Mettez les noix sur le gâteau et servez avec le caramel :-))
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