Le vin qui va avec !!
Un muscadet pour être un peu chauvin et puis parce que c’est très kilomètre-0. Pour nous, le vino sense de Joël Bouvais, vigneron à Maisdon sur Sèvre.
Pour les Nantais, il est présent au salon natura de Rezé.
Feuilleté de saumon aux champignons
On se simplifie la tâche en achetant une pâte feuilletée toute prête. On achète un très beau saumon chez le poissonnier car dans ce type de produit, le meilleur cotoie le pire !
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Réchauffez à la poêle les champignons s’ils sont déjà cuits quelques minutes avec du beurre, du sel et du persil. Sinon, faites-les cuire à couvert dans du beurre avec du sel et du persil pendant une demie heure.
Déroulez chaque pâte feuilletée en rectangle sur un plan de travail fariné et découpez chacune d’entre elles en deux.
Préchauffez le four à 180°.
Déposez sur un côté de chaque part 1/4 des champignons , une tranche de saumon, du sel, du poivre et de l’aneth.
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Step 2
Recouvrez-la et fermez le feuilleté en exerçant des pressions avec vos doigts. Vous pouvez aussi déposer au doigt ou au pinceau un peu d’eau pour que le feuilleté se referme bien.
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Step 3
Enfournez 30 minutes et servez les feuilletés avec une salade de saison.
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