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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Toutes saisons

Gâteau à la ricotta, noix caramélisées, sauce caramel

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Pâtes aux cèpes, chorizo et parmesan

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Carottes rôties, lentilles et sauce tahini

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Torsades aux olives et au chorizo

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Gâteau Nantais

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Cuisson des pois cassés

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Soupe italienne aux haricots blancs, légumes, olives, amandes et crostini

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Croquettes de crevettes à la noix de coco, sauce aux cacahuètes

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Pastiera di Civitanova

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Focaccia des Pouilles

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Mise à l’honneur 58

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Gâteau de carottes aux graines de tournesol et emmental

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Cookies américains de Pierre Hermé

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Baguette aux graines farcie au thon, œufs, olives et câpres

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Granola salé

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Cake salé au chorizo, haricots verts et olives

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Carré crémeux aux abricots

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Muffins aux groseilles

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Salade grecque de betteraves rôties, feta et noix

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Biscuits croquants à la pistache

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Houmous de carottes au four aux haricots blancs

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Poulet rôti au citron et légumes verts

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Mise à l’honneur 57

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Boulettes de haricots rouges au chou fleur, sauce au curry et lait de coco

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Sbriciolata aux petites prunes et à la liqueur de litchi

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Cake salé au chorizo, crevettes et poivron vert

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Sbriciolata à la mangue et à la noix de coco

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Burger de daurade

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Gâteau du matin aux framboises et pistaches

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Entremets à la mousse de framboises

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Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs

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Boulettes de saumon, crème aux crevettes et oignons nouveaux

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Glace coco cassis

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Boulettes de type falafels aux carottes nouvelles

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Gâteau du matin aux farines de petit épeautre, noix de coco et fruits rouges

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Salade de raie aux pommes de terre

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Dessert fromager aux framboises

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Sbriciolata à la crème de pruneaux

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Carottes au four et halloumi sur lit de salade

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Spanakopita paysanne

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Houmous de betterave

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Pizza à la crème de carottes, chorizo et ricotta

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Artichauts aux langoustines et parmesan

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Sanglier aux tomates et artichauts

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Purée de pois cassés, carottes, riz, oeuf et cheddar

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Pain fêta moelleux

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Galettes bretonnes façon quiche aux sardines

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Gâteau facile à la ricotta, citron et aux pépites de chocolat

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Gratin de pâtes aux épinards façon spanakopita

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Röstis de pomme de terre aux carottes et courgette

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Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta

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Gâteau aux amandes et à l’orange

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Brochettes de porc type souvlaki, frites de pommes de terre au four

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Gâteau de semoule à la ricotta et au citron

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Carottes au four

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Salade de pâtes aux betteraves, radis roses, noix de pétoncles et crevettes

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Mise à l’honneur 56

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Fondant au chocolat, très chocolat

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Quiche bolognaise

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Gâteau de carottes aux orties et aux noisettes

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Taboulé de chou fleur au saumon frais

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Gâteau italien de Pâques à la crème et aux cerises amarene

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Naans au fromage fondant

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Fudge au chocolat spécial Pâques

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Joues de lotte à la créole ou presque

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Fondant baulois de Viviane

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Brioche de Pâques bulgare (kozounak)

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Tarte aux blettes et au jambon

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Cookies à la farine de blé et de noix de coco et aux palets de chocolat

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Financiers aux pépites au chocolat et ganache (tigrés de Cyril Lignac)

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Pizza jambon, emmental et oeufs

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Galette aux saint jacques et aux champignons

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Mise à l’honneur 55

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Fondant baulois

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Mijoté de porc aux carottes nouvelles

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Nocciolini

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Soupe de lentilles à la fêta

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Gâteau du matin aux amandes, deux farines (petit épeautre et pois chiche) et cranberries

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Joues de porc aux champignons et pruneaux cuites dans du jus de pomme

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Pain perdu salé aux champignons bruns et à l’emmental

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Quiche aux blettes et à la fêta

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Salade de magret séché de canard à la mangue et figue au foie gras

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Chakchouka aux crevettes et aux œufs

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Toutorange, gâteau réalisé dans un blender

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Le meilleur cassoulet, recette de Pierre Perret

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Briks aux champignons et emmental

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Crème de fêta et pistaches, carottes au four

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Taboulé aux pois cassés, aux pâtes, petits pois, crevettes et pétoncles

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Madeleines au citron

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Pizza blanche aux ravioles

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Fouace nantaise

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Coulommiers au miel et aux noix

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Porc au miel et au gingembre, recette médiévale

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Poulet mijoté à la sauce au curry et crème de coco

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Velouté de chou fleur aux pétoncles

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Gâteau du matin à la farine d’amandes et de petit épeautre et aux myrtilles séchées

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Bottereaux, beignets du pays nantais, recette familiale

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Rougail végétarien

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Pâtes aux épinards et à la ricotta

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Panna cotta au coulis de mangue

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