Attention, la poire peut rendre un peu de jus ...
Si vous souhaitez la présenter comme sur la photo, vérifiez qu’il n’y a pas de jus de poire au fond.
S’il y en a, faites le doucement couler hors du plat. Ca vous évitera de détremper la pâte ^^.
Tatin aux poires
Pour changer de la classique tatin aux pommes, on remplace celles-ci par des poires !
J’aime bien les tartes très généreuses en fruits. Si vous les aimez moins garnies, mettez une ou deux poires de moins.
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Preparation
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Step 1
Faites fondre si possible dans le moule de cuisson le beurre avec le sucre ( ça vous évitera une étape et une casserole à laver ^^).
En fonction de vos goûts, laissez juste un peu dorer ou aller jusqu’à l’obtention d’un caramel. Eteignez le feu.
Pendant ce temps, épluchez les poires, coupez les en deux (voire en quatre pour les dernières) et mettez les dans le plat la partie extérieure au fond du moule.
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Step 2
Déposez dessus la pâte feuilletée et repliez-la à l’intérieur du plat.
Chauffez le four à 180° et mettez-la à cuire pendant 35/40 minutes.
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